Wolfgang Puck on itävaltalaissyntyinen amerikkalainen kuuluisuuskokki ja ravintola, joka on kuuluisa ympäri maailmaa korkealuokkaisista gourmet-ravintoloistaan, catering-palveluistaan ja keittokirjoistaan. Tunnettu allekirjoituslajistaan, House Smoked Salmon Pizza, Puck tunnetaan myös paljon ruokailemalla ruokia kuten Classic Chicken Pot Pie ja Catalonian Fire paahdettu karitsat. Hänen kiehtonsa ruokaan alkoi vuosikymmeniä sitten, kun hän oli nuorena lapsena tarkkaillut äitinsä ruokaa keittiössä. Hänen äitinsä oli ravintolakokki ja nuori Wolfgang päätti pian, että myös hän halusi olla yksi, paljon isänsä kurjuuden vuoksi. Hänen isänsä ei hyväksynyt urakehitystään ja Puck kokeili jonkin aikaa kättään työskennellessään rakennustyömaalla saadakseen isänsä rauhoittumaan. Mutta kohtalolla oli muita suunnitelmia ja pian hän löysi työskentelevänsä ravintolassa. Muutaman vuoden ajan hän työskenteli erilaisissa ravintoloissa ja hioi kulinaarisia taitojaan. Hän muutti Itävallasta Ranskaan ja sai onneksi mahdollisuuden työskennellä suurimmissa ranskalaisissa ravintoloissa. Lopulta hän muutti Yhdysvaltoihin, missä uransa näki ilmiömäisen nousun ja vuosien mittaan hänestä tuli erittäin menestyvä kuuluisuuskokki. Hän on myös aktiivisesti mukana monissa hyväntekeväisyyspyrkimyksissä ja hyväntekeväisyysjärjestöissä.
Lapsuus ja varhainen elämä
Hän syntyi Wolfgang Johann Topfschnigina Itävallassa 8. heinäkuuta 1949 teurastajan isäksi ja ravintolakokin äidiksi. Hänen biologinen isänsä jätti äitinsä vähän ennen Wolfgangin syntymää, jättäen hänet yksin kasvattamaan lasta.
Hänen äitinsä Maria meni naimisiin myöhemmin Josef Puck -nimisen hiilikaivostoimittajan kanssa, joka adoptoi Wolfgangin ja antoi hänelle nimensä. Maria synnytti kaksi tyttöä ja pojan, jotka tuottivat Wolfgangille kolme nuorempaa sisarusta.
Hänen kiinnostuksensa ruoanlaittoon oli jo nuoruudesta lähtien, tarkkailemalla äitiään töissä. Hän aloitti ruoanlaiton ollessaan lapsi ja tajusi haluavansa tulla ammattikokiksi.
Hänen isänsä ei kuitenkaan hyväksynyt poikansa uravalintaa ja halusi hänen käyttävän toista ammattia. Siksi Wolfgang työskenteli jonkin aikaa rakennustyömaalla, mutta jätti työpaikan pian keskittyäkseen kulinaariseen uraansa.
Hän ei käynyt kulinaarisessa koulussa, vaan päätti kouluttaa oppipoikaksi. Hänen ensimmäinen kokemuksensa oppisopimuskouluttajana hotellissa oli kaikkea muuta kuin positiivista, mutta tämä ei estänyt häntä ja hän muutti kouluttamaan toiseen hotelliin.
Ura
Hän muutti Ranskaan, missä hän pystyi työskentelemään hienoimmissa ravintoloissa, kuten Maxim's Pariisissa, Hotel de Paris Monacossa ja Michelin 3-tähden L'Oustau de Baumanière Provencessa. Kokemukset näissä ravintoloissa auttoivat häntä kehittämään kulinaarisia taitojaan suuresti.
Hän päätti muuttaa Yhdysvaltoihin tutkiakseen uudempia tapoja. Hänen ensimmäinen työpaikka Yhdysvalloissa oli ravintolassa La Tour, Indianapolis, jossa hän työskenteli vuosina 1973 - 1975 ennen muuttoaan Los Angelesiin. Hänen uransa nousi nopeasti ja pian hänestä tuli Ma Maison osaomistaja West Hollywoodissa.
Rikkaat ja kuuluisat suostuivat Ma Maisonia ja hän antoi nimen itselleen hienostuneena gourmetkokkina. Hänen syvä ymmärtäminen Kalifornian ruokia ja erinomaiset kulinaattitaidot tekivät ravintolasta erittäin suositun.
Toistaiseksi saatu menestys motivoi häntä perustamaan oman ravintolan. Vuonna 1982 hän avasi oman ravintolansa Spago West Hollywoodissa, auringonlaskun kaistaleella. Ravintola oli menestys ensimmäisestä päivästä lähtien, ja hänen innovatiiviset ruokiaan, kuten haute cuisine pizzat, Sonoma baby lampaanliha ja paahtopaisti, vakiinnutti hänet gourmet-kokiksi.
Muutaman seuraavan vuoden aikana hän avasi muita ravintoloita, kuten Chinois Mainin Santa Monicassa vuonna 1983 ja Postrion Prescott-hotellissa San Franciscon Union-aukion vieressä vuonna 1989.
Samaan aikaan Spagosta oli tulossa ilmiömäisen suosittu ja vuonna 1997 hän muutti ravintolan tyylikkääseen ympäristöön Cañon Driveen Beverly Hillsissa. Hän perusti Wolfgang Puck Cateringin (WPC) toukokuussa 1998, josta tuli suositeltava catering-palvelu useille korkean profiilin tapahtumille.
Lopulta hän perusti Wolfgang Puck -yritykset, joihin kuuluvat Wolfgang Puck Fine Dining -konserni, Wolfgang Puck Catering ja Wolfgang Puck Worldwide, Inc. Hänen yritykseensä kuuluu useita hienoja ruokia tarjoavia ravintoloita ja ensiluokkaisia catering-palveluita, ja hän myy myös keittiö- ja ruokatuotteita, mukaan lukien keittokirjat ja säilykkeet.
Palkinnot ja saavutukset
Vuonna 2002 hänen Food Network -televisio-ohjelmansa Wolfgang Puck sai Daytime Emmy -palkinnon erinomaisesta palvelunäyttelystä. Ensi vuonna ohjelma sai Emmy-palkinnon palvelunäyttelystä
Hänen ravintola Spago Beverly Hillsissä sai James Beard -säätiön erinomaisen palvelupalkinnon vuonna 2005. Los Angeles Michelin Guide palkitsi ravintolan kaksi Michelin-tähteä vuosina 2008 ja 2009.
James Beard -säätiö antoi hänelle elinikäisen saavutuksen palkinnon vuonna 2012.
Vuonna 2013 Puck valittiin Culinary Hall of Fame -tapahtumaan.
Henkilökohtainen elämä ja perintö
Hän avioitui Marie France Trouillot'n kanssa vuonna 1975, ja pari erosi vuonna 1980.
Hän naimisissa sisustussuunnittelija Barbara Lazaroffin kanssa vuonna 1983 paljon julkistetun romanssin jälkeen. Pariskunnalla oli kaksi lasta, ja Barbaralla oli valtava rooli uransa suunnittelussa. Pari pari teki yhteistyötä toistensa kanssa ja avasi hyvin menestyneiden ravintoloiden ketjun, joka perusti Wolfgangin erittäin suosituksi kokiksi. Avioliitto kuitenkin päättyi vuonna 2003, kun hän liittyi suhteeseen Gelila Assefan kanssa.
Hän meni naimisiin pitkäaikaisen tyttöystävänsä ja kahden poikansa äidin, Gelila Assefan kanssa vuonna 2007.
Nopeat faktat
Syntymäpäivä 8. heinäkuuta 1949
kansalaisuus Itävaltalainen
Kuuluisa: heikosti koulutetut kahvit
Aurinko merkki: Syöpä
Tunnetaan myös nimellä: Wolfgang Johann Topfschnig, Wolfgang Johannes Puck
Syntynyt: Sankt Veit an der Glan, Itävalta
Kuuluisa nimellä Kokki, ravintola
Perhe: puoliso / Ex-: Barbara Lazaroff (1983-2003), Gelila Assefa (2007-läsnä), Marie France Trouillot (1975-80) isä: Josef Puck äiti: Maria lapset: Alexander Wolfgang Puck, Byron Puck, Cameron Puck, Oliver Wolfgang Puck
